Marmelade mit Sinn als GS1 Austria Weihnachtsaktion

GS1 Austria im Einsatz gegen Lebensmittelverschwendung

2. Dezember 2021

Selbst anpacken und Gutes tun: Diese Gelegenheit nutzten die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von GS1 Austria kürzlich bei einer Weihnachtsaktion zur Unterstützung von „Marmelade mit Sinn“, einem Sozialprojekt der Wiener Tafel zur Rettung wertvoller Lebensmittel.

Einer besonders sinnerfüllenden Aufgabe widmeten sich die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von GS1 Austria heuer im Rahmen der diesjährigen Weihnachtsaktion: So wurde Mitte November je ein halber Arbeitstag pro MitarbeiterIn dafür genutzt, um in mehreren Kleingruppen bei der Wiener Tafel am Großgrünmarkt „Marmelade mit Sinn“ zu produzieren. Dabei handelt es sich um ein mittlerweile bewährtes Sozialprojekt, bei dem noch genusstaugliches Obst vor der Vernichtung gerettet und zu köstlicher Marmelade verarbeitet wird. Obendrein werden mit jedem Glas dieser Marmelade Menschen in Armut unterstützt. Eine Aufgabe, die laut GS1 Austria Geschäftsführer Mag. Gregor Herzog „deshalb so gut zu uns passt, da es unser Kerngeschäft ist, für ein effizientes Supply Chain Management bei Lebensmitteln zu sorgen, bei dem es uns auch ein großes Anliegen ist, deren Verschwendung entgegenzuwirken.“

Das Sozialprojekt ‚Marmelade mit Sinn‘ passt deshalb so gut zu uns, da es unser Kerngeschäft ist, für ein effizientes Supply Chain Management bei Lebensmitteln zu sorgen, bei dem es uns auch ein großes Anliegen ist, deren Verschwendung entgegenzuwirken.

GS1 Austria Geschäftsführer Mag. Gregor Herzog

Petra Gruber und GS1 Mitarbeiter beim Marmelade einkochen

Gemeinsam mit Petra Gruber, Profiköchin bei der Wiener Tafel (zweite von links), durften die GS1 Austria Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter nicht nur Gutes tun, sondern obendrein einiges übers Marmelade einkochen erfahren. © GS1 Austria

Der Output der Aktion: Mit mehr als 160 Gläsern Marmelade wurde kiloweise gutes Obst vor der Vernichtung gerettet. © GS1 Austria

Im Handel müssen oft ganze Packungen mit großteils einwandfreiem Obst weggeworfen werden, nur weil einige wenige Stücke darin verdorben sind. © GS1 Austria

Das GS1 Austria Team beim Marmelade kochen

Eine sinnvolle Aufgabe, die obendrein auch noch Spaß machte. © GS1 Austria

Damit haben die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von GS1 Austria nicht nur kiloweise Obst gerettet, sondern durften sich auch einige wertvolle Tipps rund ums Marmelade einkochen von der Profiköchin der Wiener Tafel, Petra Gruber, mitnehmen. So haben sie zum Beispiel erfahren, dass es – wie oft in traditionellen Rezepten empfohlen – nicht unbedingt ratsam ist, die fertige Marmelade auf den Kopf zu stellen, da dies zu Schimmelbildung am Deckel führen kann. Eine Führung hinter die Kulissen der Wiener Tafel rundete den „sinnvollen“ Einsatz der GS1 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ab und sorgte bei jedem Einzelnen für ein gestärktes Bewusstsein für den Wert von Lebensmitteln.